התחל כאן.
מספר רופא עם 23 שנות ניסיון.
בעשורים האחרונים התרחשו תזוזות טקטוניות בתזונה של האנושות המתורבתת. זה כבר הוכח סודה זולה לייצור ומוצרים מוגמרים ממותקיםתופס מקום נכבד על שולחנותינו, עורר מגיפה עולמית של השמנת יתר.
ונראה שאותם מזונות, עתירי פחמימות, שומנים ומינימום חלבון איכותי, מובילים להתפתחות אנמיה.
מספר האנשים, שסובלים מאנמיה, עולה מדי שנה. ישנן תצפיות מדעיות לפיהן אנמיה יוצרת קרקע פורייה למספר מחלות. להלן המחלות שהיו שכיחות יותר בקרב חולי אנמיה בהשוואה לאוכלוסיה ללא אנמיה:
✔️ מחלת יתר לחץ דם,
✔️ תת פעילות של בלוטת התריס,
✔️ מחלת כליות כרונית,
✔️ ניאופלזמות ממאירות,
✔️ מחלות ראומטולוגיות,
✔️ אי ספיקת לב,
✔️ מחלת לב אקזמית.
כמובן, אנמיות יכולות להתפתח מסיבות שונות. אבל הימנעות מבשר אדום היא גורם נוסף להתפתחות מצב זה.
לחלבון מן החי תפקיד חשוב נוסף: הוא חשוב מיסודו לשלדנו, במיוחד בבגרותנו. יש ראיות מדעיות, שבנשים קשישות שאוכלות בשר, צפיפות המינרלים בעצמות עולה.
כלומר, הסיכון לשברים נמוך יותר, מה שיכול לסגור אנשים בעלי יכולת מלאה למיטה לאורך זמן.
אך בחלבונים מהצומח, תפקיד מגן כזה לא נמצא.
באינטרנט תוכלו למצוא מחקרים רבים על האופן שבו אכילת בשר אדום מובילה לסיכון למחלות מסוימות. למשל, זה.
מחקר זה משווה למעשה בשר מעובד (בדרך כלל "נקניק") ואדום. וזה בהחלט מתיחה.
שיטת הבישול יכולה להכין רעלן מכל מוצר, אפילו הבטוח ביותר. לדוגמא, טיגון הוא הפיכת חלבונים, שומנים ופחמימות בריאים למוצרי גליקת קצה מסרטנים (AGE) המוציאים בריאות ובני נוער.
למה אתה לא צריך לטגן שום דבר - קרא כאן.
השיטות האידיאליות לבישול בשר הן אידוי, רתיחה, מוקפץ או אפייה לטווח ארוך בטמפרטורה נמוכה בתנור.
בסך הכל, אני קורא לך להיות סביר.
לפני שנה הוא פורסם לימוד, שהראו שגם לצמחונות וגם לאכילת בשר יש איומים ויתרונות משלהם. אז המשימה שלנו היא לקחת את כל הטוב ביותר ולא לקלקל את זה בבישול.
הרופא שלך פבלובה
