כולם יודעים שתבלינים הם חלקים שונים של צמחים בעלי ניחוחות ספציפיים ומוסיפים טעם מעניין למנה. הם מתוקים, טארטים, חמצמצים, מרירים וחריפים. לדוגמא, בהודו, שפים מנסים להשתמש בתבלינים מכל חמשת הטעמים כדי ליצור תערובת מלוחה ריחנית - מסאלה. אנחנו לא טבחים, אבל לא יזיק לנו לדעת איזה מהתבלינים והתבלינים ועמם עדיף לשלב.
תבלינים רבים הם גם צמחי מרפא. הם עוזרים לאלף את צמיחתם של מיקרואורגניזמים מזיקים בגוף האדם, ומסייעים גם בהסרת כל הרעלים והרעלים. אילו תבלינים חייבים לשלב עם מאכלים מסוימים על מנת להפיק תועלת ולהפוך את המנה לטעימה ומעודנת יותר.
ראשית, על איך להכין בריא ממנה מזיקה
מסכים, לא תמיד ניתן לאכול רק אוכל בריא. ולפעמים, באופן כללי, לא מזיק יכול להזיק. לדוגמא, ישנם מוצרים בגזים ויוצרים ריר. ועל ידי הוספת תבלינים אליהם תוכלו להביס את השפעותיהם המזיקות על הגוף!
מוצרים להרכבת גז
- בריא יותר לבשל תפוחי אדמה עם כורכום וכוסברה;
- מנות כרוב - עם כמון, שומר וכוסברה;
- קטניות - עם פלפל, ג'ינג'ר, כוסברה וכמון.
כלים יוצרים רפש
- חלב - ניתן להוסיף זעפרן, הל, קינמון;
- בחלב חמוץ - כמון, ג'ינג'ר, קינמון, שומר, כוסברה;
- בגלידה - הל, ציפורן, קינמון;
- בממתקים - אגוז מוסקט, קינמון, הל, ג'ינג'ר;
- מזון שומני מומלץ לאכול עם כורכום, חרדל, ג'ינג'ר וזעפרן;
- אפשר להוסיף מעט קרדום לכוס קפה.
קרא גם: כיצד להסיר חומצת שתן ממפרקים ומכל הגוף
תבלינים וכלים!
- ההודו והעוף עסיסיים יותר עם בזיליקום, מרווה, פלפלים חריפים, קארי ונענע.
- כשאתם מכינים מנות חזיר, אתם מוזמנים להשתמש בזרעי קימל, בכל פלפל, טימין, אגוז מוסקט, מיורן, רוזמרין.
- ניתן לתבל את מנות הבקר בתערובת של פלפלים, כוסברה, כמון, מרווה, בזיליקום, טרגון, רוזמרין, טימין.
- דגים ופירות ים - השתמשו בתערובת של זרעי חרדל, לברושקה, טרגון, שום, ג'ינג'ר, מיורן, רוזמרין. דג עם כל פלפל הוא אידיאלי.
- אפונה - הוסף שמיר, פלפל שחור, קארי, אגוז מוסקט, כמון, כורכום, צ'ילי, קינמון או ג'ינג'ר.
- מנות אורז טעימות יותר עם ג'ינג'ר, כמון, כורכום, צ'ילי, קינמון וכמון.
- מקרוני - פלפל שחור, בזיליקום, אורגנו, שמיר, נענע.
- כוסמת - נסו עם פלפל אנגלי, צ'ילי, כמון, כורכום, קינמון, ציפורן, שמיר או קארי.
- גריל / מנגל - מנות יהיו בהירות ומעניינות יותר עם כל פלפל, ג'ינג'ר, זרעי קימל, אגוז מוסקט, מיורן, טימין או הל.
- תבשיל - השתמשו בציפורן, אגוז מוסקט, כל פלפל, כמון, הל, כורכום, ג'ינג'ר, כוסברה.
- סתימות מרינדה - השתמשו בשמיר, לברושקה, ערער.
- אפייה - אלוהית עם ג'ינג'ר, קינמון, אניס, וניל, פרג, שומשום, פלפל אנגלי, הל, ציפורן.
ניסויים להיות!
ישנם כמה תבלינים שאינם "חברים" ביחד, כך שמוסיפים, בלי לחשוב, תבלינים שונים למנה, תוכלו לקבל בסוף לא ארוחה לא נעימה. לדוגמא, בזיליקום מומלץ לערבב רק עם שום, אך לא עם תבלינים אחרים! קימל יתאים להרמוניה במנה רק עם פלפל, שומר ואניס.
אבל אל תפחדו להתנסות. נסו, בישלו, כדי למצוא לעצמך תערובות תבלינים מסוימות אך ורק לפי טעמך והעדפותיך!
קרא גם: 7 מצבים של הציפורניים שלך שיכולים להצביע על בעיה בגוף
המאמר המקורי פורסם כאן: https://kabluk.me/poleznoe/pravilnoe-sochetanie-pryanostej-i-specij-s-produktami.html
