מחלת כיב פפטי או כיב קיבה (PUD) הוא התרחשות של פגמים בקרום הרירי של הקיבה ותריסריון. מחלת כיב פפטי, הפוגעת ביותר גברים מאשר נשים, פוגעת ביותר מ -10% מהאוכלוסייה.
קרא עד הסוף כדי לקבל את המידע השימושי ביותר.
כיב בקיבה נובע מחוסר איזון בין הגורמים המגנים על רירית הקיבה לבין הגורמים המשמידים אותו.
אספקת הדם הנכונה לקרום הרירי, היכולת להתחדש באפיתל והליחה המיוצרת מגנים על הקיבה והתריסריון מפני נזק. עם זאת, גורמים ביולוגיים, כימיים או פיזיקליים יכולים להחליש מחסומי הגנה ולגרום לנזק ברירית.
אז מהן הסיבות להיווצרות כיבי קיבה ובאילו עקרונות תזונה יש לפעול במחלה זו?
גורם וגורמים למחלת כיב פפטי
• זיהום בזיהום הליקובקטר פילורי (הליקובקטר פילורי)
חיידק זה אחראי על 80% מהמקרים של מחלת כיב פפטי. הליקובקטר פילורי מייצר רעלים הפוגעים בקרום הרירי וגורמים לדלקת. במקרה זה, יש הפרשה מוגברת של גסטרין וחומצה הידרוכלורית, מה שמוביל להיווצרות כיבים פפטיים (פגם באזור הרירית במערכת העיכול),
• הפרשה מוגזמת של פפסין וחומצה הידרוכלורית,
• לחץ,
• לעשן,
• נטילת תרופות מסוימות.
תסמיני כיב פפטי
• כאב באזור האפיגסטרי המופיע תוך 1-3 שעות לאחר האכילה, כמו גם בלילה או בבוקר,
• בחילה
• הֲקָאָה
• צַרֶבֶת.
ההשלכות של כיב פפטי
ההשלכות של כיבים בקיבה עלולות לאיים בצורה קשה על הבריאות והחיים. הסיבוכים השכיחים ביותר הם דימום, ניקוב דופן העיכול, היצרות פילורית, דלקת הצפק וסרטן.
תזונה למחלת כיב פפטי
התזונה המומלצת למחלת כיב פפטי היא תזונה הניתנת לעיכול עם מזונות מוגבלים המגרים הפרשת חומצת קיבה. על הדיאטה להבטיח כי צרכי האנרגיה של הגוף מתמלאים ובאותה עת להשפיע על ירידת ההפרשה חומצה הידרוכלורית, כמו גם לא לגרום לגירוי מכני, תרמי וכימי של רירית הקיבה תְרֵיסַריוֹן. לכן יש צורך:
- להפסיק לשתות אלכוהול ולעשן טבק,
- לא לשתות קפה,
- לאכול באופן קבוע ושברירי (5-6 ארוחות ביום),
- לא לאכול אוכל חם,
- לא לכלול מזון עשיר בסיבים,
- הימנע מטיפול בחום (טיגון, תבשיל, אפייה, צלייה),
- לסרב למאכלים מעושנים, כבושים, מלוחים וחריפים,
- לא לאכול אוכל שומני.
מוצרים מותרים
1. דִגנֵי בּוֹקֶר
לחם מיובש מקמח חיטה, סולת, תירס, שעורה פנינה, אורז לבן, אורז ושיבולת שועל, פסטה קלה.
2. ביצים
ביצים רכות מבושלות, חביתה אדים, ביצים מבושלות.
3. מַחלָבָה
חלב דל שומן, חלב מסולסל, גבינת קוטג 'דלת שומן.
4. בשר דג
בשר רזה (עגל, ארנב, עוף, הודו) ודגים (בקלה, פייק, דניס). תבשילי בשר ודגים רזים מבושלים בנייר כסף או קלף.
5. ירקות
ירקות מבושלים (גזר, כרובית, סלרי, סלק, קישואים, עגבניות קלופות, דלעת),
6. פירות וגרגרים
פירות וגרגרים קלופים או מבושלים (תפוחים, משמשים, תותים, בננות, אפרסקים, פטל).
7. שומנים
גהי איכותי, חמאה, שמנת מתוקה, שומנים צמחיים (חמניות, שמן זית או פשתן).
8. לְתַבֵּל
תבלינים רכים (מלח, שמיר, וניל, מיורן).
9. דִברֵי מְתִיקָה
סוכר, דבש, ריבות, ג'לי, פודינגים, עוגיות, מרנגים, עוגות שמרים.
10. מַשׁקָאוֹת
תה חלש, מיצים, מים מינרליים עדיין.
11. מרקים
מרקים על בסיס מרק ירקות, קרופניקי, מרק חלב ותפוחי אדמה.
מוצרים אסורים
1. דִגנֵי בּוֹקֶר
כל לחם טרי, מוצרי מאפה עשירים, לחם מלא (חיטה, שיפון), קמח מלא וגריסים (שעורה, כוסמת), פסטה מקמח מלא, קמח שיפון, צרפתי לחם.
2. ביצים
ביצים קשות ומטוגנות.
3. מַחלָבָה
קפיר, יוגורט, גבינות צהובות, כחולות ומעובדות, שמנת חמוצה, חלב מלא.
4. בשר דג
מנות מבשר ודגים שומניים, מטוגנות, מבושלות, אפויות ובייקון אינן מורשות.
- בשר שומני (טלה, חזיר, ברווז, אווז, ציד),
- דגים שומניים (סלמון, הליבוט, צלופח, הרינג),
- בשר בשר (פטה, חזיר, כבד, כליות),
- נקניקים ובשרים מעושנים, שימורי בשר וכבוש.
5. ירקות
ירקות עם סיבים בלתי ניתנים לעיכול, כרוב, פלפלים, בצל, שום, לפת, מלפפונים, תירס וכל פטריות. צ'יפס מטוגן, צ'יפס, לביבות תפוחי אדמה, צ'יפס, כופתאות.
7. פירות וגרגרים
פירות גולמיים בעלי אחוז חומצה גבוה וקליפה קשה (אגס, שזיף, דובדבן, הדרים, פירות יבשים). בנוסף אסור לאגוזים.
8. קטניות
אסור לכולם: אפונה, שעועית, שעועית, עדשים, חומוס.
10. לְתַבֵּל
תבלינים חריפים (חומץ, פלפל, פפריקה, חזרת, צ'ילי, חרדל).
11. דִברֵי מְתִיקָה
ממתקים המכילים קקאו ואגוזים (למשל שוקולד, חלבה), עוגיות לחם.
12. מַשׁקָאוֹת
קקאו, קפה, תה חזק, משקאות מוגזים, אלכוהול, משקאות אנרגיה.
13. מרקים
מרקי בשר כבדים, מרקים מכרוב, שעועית, פטריות, מרקים עם רוטב רוטב, טיגון, שמנת חמוצה.
