שלום הקוראים והקוראים היקרים שלי. היום אני ממש רוצה לשתף אתכם במתכון מדהים לבישול קישואים. עכשיו, הזמן שלהם בדיוק הגיע. אם יש לכם גינה משלכם, אז בטוח, חשבתם לא פעם מה עוד לבשל כל כך טעים ויוצא דופן מקישואים. אם אין לכם גן ירק, אז זה בסדר, עלות הירק נמוכה.
מאכל זה נאכל גם על ידי מי שמעולם לא חדל להזכיר כי אינו אוכל קישואים ובצל. נסווה אותם כך שהטעם דומה יותר לגלילי כרוב רגילים.
קישואים שבושלו בצורה כזו פשוט מאוד, מהיר וכלכלית לא יקר. בדרך זו תוכלו להאכיל את משפחתכם בארוחת ערב דשנה ובריאה.
למנה לא יהיה טעם של קורגטים. זה משהו מאוד עדין וארומטי. כן, שאלו אותי כמה פעמים, אבל איך לעטוף בשר בקישואים. אני עונה: אתה לא צריך לעטוף כלום. נסה להכין זאת בעצמך ואני מבטיח לך שמשפחתך תבקש עוד.
מה אנחנו צריכים להכין ארוחת ערב
- קישואים טריים - 4-5 חתיכות. עדיף לקחת פירות צעירים קטנים.
- קילו בשר מגולגל (אפשר לקחת בשר טחון שהתרגלתם אליו, גם חזיר ועוף מתאימים. במידת הצורך, ניתן לערבב אותם יחד).
- אורז (עדיף להסתובב למנה הזו) - לא מעט, בערך 50 גרם. יהיה מספיק.
- גבינה (זה יותר נוח לעבוד עם זנים קשים, אבל זה לא משפיע על הטעם הסופי של המנה, קחו את זה) - 50-100 גרם (אם אין גבינה, תוכלו להסתדר בלעדיה בצורה מושלמת)
- שמנת חמוצה (שומנית, לא חומצית) - 300 גרם
- משחת עגבניות (אפשר לקחת עגבנייה בשלה, לקלף אותה במים רותחים וללוש אותה בעזרת בלנדר) - 1 כף. הכף
- בצל (גודל בינוני) - 1 יח '.
- שום - מספיקים רק 2 שיני שיניים, אם אתם חובבי שום, אז קחו עוד.
- מלח, פלפל שחור, עשבי תיבול, עשבי תיבול טריים - לפי הטעם
- מים - חצי כוס.
כל המרכיבים נמצאים בכל מטבח, כך שהמתכון הוא אוניברסלי ומתאים לכל אירוע.
איך לבשל
קודם כל נעשה את המילוי. לשם כך עליכם לקחת קערה עמוקה ולערבב בה כראוי שמנת חמוצה, עגבנייה, פלפל ומלח. לאחר שהכל מעורבב, עליכם להוסיף מים נקיים וחמים. אנחנו לא יוצקים את כל זה, אלא ככל שצריך, ובכך מתאימים את צפיפות המילוי.
לאחר שמגיעים לצפיפות הרצויה, אנו שופכים את המים הנותרים, איננו זקוקים להם.
לאחר מכן, אנו מנקים את הבצל, שוטפים אותם וחותכים לקוביות קטנות. יוצקים לקערה עמוקה. אנחנו חותכים שם ירקות (אני לוקח שמיר ופטרוזיליה, הכל מסורתי, לא יותר מאשר אקזוטי).
אנחנו מנקים את השום.
יש צורך להרתיח את האורז מראש. לאחר מכן, קח את הבשר הטחון ומערבב אותו עם בצל קצוץ, עשבי תיבול ועשבי תיבול. סוחטים את שיני השום דרך מכבש השום. מפזרים מלח ופלפל. עכשיו אתה צריך לערבב טוב מאוד. זה חשוב.
בזמן שהמסה נח (מכסים אותה במגבת או במפית), המשיכו לקישואים. צריך לנקות אותם. לאחר מכן חותכים לעיגולים בעובי 0.5-1 ס"מ.
עכשיו אנחנו לוקחים תבנית אפייה בתנור ושמים את הקישואים בתחתית. לאחר מכן, מכסים את שכבת הירקות בבשר טחון. השכבה השלישית היא קישואים שוב. וכן הלאה. תהיה לך מנה כל כך מתקלפת. יוצקים רוטב שמנת חמוצה מעל ומכניסים לתנור שחומם היטב.
אנו אופים בחום של 180 מעלות עד שהקישואים רכים. אם אתה לא אוהב את זה שהם יכולים להתפורר, אתה לא יכול להחזיק אותו למשך חצי דקה. ואז הם יהיו מוכנים, אך ישמרו על צורתם. חמש דקות לפני שמוציאים את הקישואים מהתנור, מפזרים עליהם גבינה קשה מגוררת או כל מה שיש בהישג יד. אבל זה אופציונלי.
עכשיו אתה יכול לשרת ולהתקשר הביתה!
