לא פעם קורה שאתה קונה מוצרים שאינך מסתפק בהם. לכן רבים מבשלים הכל בבית בעצמם. אם קניתם הרינג בחנות מלוח מדי, אני מציע לכם להכין ממנו חטיף שיהיה כל כך טעים שתבשלו אותו כל הזמן.
אף אחד לא יגיד לך מתי הופיעו החטיפים הראשונים, כי זה קרה מזמן. אבותינו אהבו לשתות ולאכול, ולכן יש רק מספר עצום של המתכונים שלהם בעולם. לכן, עם הזמן נוצר "פרק" נפרד של מאכלים כאלה. היום הן מוגשות לפני מנות עיקריות, המטרה היא לעורר תיאבון או להסיר מעט רעב, וכמובן לרכך את השפעות האלכוהול.
מתאבנים בשירות עצמי נוצרו בסביבות המאה ה -18 בשוודיה, שם "הכריך שולחן ", כאשר הוגשו חטיפים קרים בחדר מיוחד, ואז האורחים עברו לחדר האוכל למרכז הראשי ארוחה. אין לבלבל בין "שולחן הכריכים" לבין דרך ההגשה "השבדית".
עובדה מהנה: יש הסבורים שקופרניקוס היה ממציא הכריך כשהיה המטפל בטירה הנצורה. המדען הפנה את תשומת הלב לעובדה שלעתים קרובות היו אלו שאכלו הרבה לחם שהיו חולים. העובדה היא שבאותה תקופה, אם נפל לחם על הקרקע, הם לא ראו בכך שום דבר גנאי. לכן, קופרניקוס החל להכריח למרוח בחמאה. כשנפל, היה על האוכל לחתוך את השכבה העליונה של הלחם.
ברוסיה הייתה למילה "חטיף" משמעות מעט שונה, ולכן קראו לארוחת הבוקר. אנשינו תמיד אכלו ארוחת בוקר בחיפזון עם מה שנשאר מארוחת הערב או משהו שהוכן במהירות. לכן, כללנו כמה מנות אחרות כמתאבנות. אגב, בתחילה הם השתמשו במילת היחס "עבור", כלומר "לחם לנשנוש ...", רק אז נכנס לשימוש "על" ו"אל ".
ממש בהתחלה, החטיף הוגש בדרך כלל לא לפני שעתיים לפני ארוחת הצהריים, ואז הפעם החל לרדת. כיום יש כל כך הרבה חטיפים שפשוט אי אפשר לרשום אותם.
אז, אנו מכינים מתאבן הרינג.
חָשׁוּב! לבישול אין צורך בהרינג טרי אלא תמיד מומלח קלות.
אנחנו מנקים את פגר הדגים ומפרקים אותו לפילטים, חותכים לחתיכות נוחות.
עכשיו אתה צריך להכין את הרוטב. הוא מורכב מתערובת של קפיר, חרדל וסוכר. זה קפיר שהוא המרכיב שייקח את הטעם המלוח.
אנחנו לוקחים מיכל ושמים בצל, אפשר להשתמש בו הרבה, כי גם הוא מתגלה טעים מאוד. השכבה הבאה היא הרינג שלנו, ומלאו הכל ברוטב הכפיר שלנו. ואז את השכבה הבאה וכן הלאה, אפשר לשים שם חלב וקוויאר. מכסים את המיכל בנייר כסף ומכניסים למקרר לחצי יום לפחות.
לרוטב אנו משתמשים במוצרים בכמויות הבאות:
1. קפיר - חצי ליטר.
2. סוכר - 2 כפות. כפיות.
3. חרדל - 2 כפות. כפיות.
תאמין לי, זה יהיה שילוב, המתאבן הזה יתקע מקום על השולחן שלך.
