בקיץ יש הרבה קישואים בשווקים ובסופרמרקטים בארצנו, ומחירם הוא אגורה בלבד. לכן מתכונים מהירק הנפלא הזה כל כך רלוונטיים.
בעולם הישן הקישואים ידועים כבר זמן רב, הוא הובא עימם על ידי כובשים מאמריקה. בבית משתמשים בקישואים באלפי שנים, ושם הוא נחשב למתנה מהאלים. באירופה הוא גם הפך פופולרי, אך סיפורו פרדוקסלי למדי.
העובדה היא שכבר כמעט מאתיים שנה, המקור לכמות אדירה של מאקרו ומיקרו אלמנטים, כמו גם ויטמינים, שימש אך ורק כצמח נוי. כולם היו ממש ביראת כבוד מהצבעים הגדולים והתוססים שלהם. אגב, לשמיר היה גורל כזה, שהוצג כזר פרחים.
לקישואים יש תכונה שאין לאף אחד אחר, היא מפתיעה מאוד מאוד תכליתית כי היא מאמצת את הטעם של מרכיבים אחרים. טעמו שלו עדין ומתקתק מעט. לכן, ניתן להשתמש בו כמעט בכל מנה, ובקיץ ניתן לקנות אותה כמעט בכל חנות.
אז, איך לבשל מנה של קישואים על מנת לשכוח את הטעם של בשר ומוצרים אחרים לא מאוד בריאים במשך זמן רב?
מה שאנחנו צריכים:
1. למעשה הקישואים עצמם.
2. דִגנֵי בּוֹקֶר.
3. עמילן תירס.
4. ביצים.
5. פלפל, מלח לפי הטעם.
הכנה
אנו מכינים ירקות - שוטפים ומייבשים, מסירים את הזנבות. שלושה קישואים על פומפיה, שמים אותה בקערה, מוסיפים שם בצל ירוק קצוץ. אנו מוסיפים ביצים ומלח.
מערבבים היטב, ואז שופכים את הפתיתים (700 גרם. קישואים - 100 גרם. פְּתִיתִים). אתה צריך להוסיף גם עמילן תירס. מתנגדי מוצר זה עשויים כעת להתחיל להתרעם על מוצר זה, אך בלעדיו, כתוצאה מכך הקציצות פשוט יצופו.
מערבבים הכל שוב ביסודיות, אפשר להתחיל הכל לטגן.
עדיף לבשל קציצות קישואים במחבת שיש מאבן. הקאטלטים מעוצבים בצורה הטובה ביותר בעזרת כף, אך ניתן גם להשתמש בידיים. מטגנים על אש בינונית עד להזהבה.
באופן מוזר, ניתן להגיש אותם קרים וחמים עם שמנת חמוצה. משום מה אני אוהב את האפשרות הראשונה, אבל זה רק עניין של טעם.
כמה עובדות מעניינות על קישואים:
1. אפשר להכין הרבה מנות מקישואים, אפילו מוסים ופודינגים, וחלקם גם אופים מהם לחם.
2. ביוון ובאיטליה מנות פופולאריות מאוד בהן הם לא משתמשים בפרי, אלא בפרח הקישואים, ובמסורות קולינריות מסוימות הם מוערכים גבוה יותר מהקישואים עצמם.
3. הירק נספג היטב בגוף, הוא לא רק עשיר באלמנטים שימושיים, אלא גם משפר את העיכול ומסיר כולסטרול מיותר. קישואים מכילים פקטין, שמסיר מהגוף רעלים, עודפי מים ומלחים.
4. על ידי אכילת קישואים, לא רק אכפת לכם מבריאות, אלא גם מיופי, מכיוון שהוא מלבין את העור, הופך אותו לגמיש יותר ומצעיר אותו מחדש.
5. אם הדיאטה שלך מבוססת על קישואים, אז לא רק תרדי במשקל, אלא גם תרגישי טוב!
