ברכה לך חברים שלי בדף הערוץ. היום נתעכב בפירוט רב יותר על ירק כל כך שימושי ובמחיר סביר כמו קישואים. מחוץ למחצית השנייה של הקיץ, מה שאומר שהקישואים בשלים. אם מעולם לא טעמתם קישואים מבושלים היטב, אתם לא יכולים לאהוב אותם. צריך רק לנסות את הטעים הזה פעם אחת, ואתה תשכח שקישואים צעירים הם משהו שאפשר להתעלם ממנו.
כן, אתה יכול לקנות קישואים בכל עת של השנה, אבל אתה חייב להודות, שנבחר רק מהגן ועדיין לאחסן את האנרגיה של קרני השמש זו בחירה מצוינת.
אני, כשהם מתחילים לשיר את הקישואים שלהם. אני מנסה לאכול אותם לשימוש עתידי, אבל זה אף פעם לא קורה. היום אספר לכם על המתכון שקיבלתי מאמי, וזה מסבתה. ולמרות שבימי הסבתות שלנו הקישואים לא היו פופולריים במיוחד, המתכון הזה השתרש במשפחתנו במשך עשורים רבים.
ויש לכך הסברים: לא צריך להתעסק במטבח הרבה זמן. חמש עשרה דקות וכולם מוזנים - זהו סיפור אגדה עבור הפילגש של כל משפחה. המחיר זול מאוד. זה חשוב מאוד בתקופות הקשות שלנו. ובכן, המנה המוגמרת נראית די אסתטית.
איך לבשל את זה
קישואים, אני מעדיף לקחת רק צעירים, הם רכים יותר, עסיסיים והעור עם זרעים כה רך שאי אפשר להסיר אותו.
אחרי ששטפתי את הקישואים, וביסודיות רבה, אתה צריך לייבש אותו. לייבש עם מטלית או מגבות נייר. חותכים את הקוקו ומתחילים לחתוך לטבעות בעובי 1-1.5 ס"מ. אם קיבלת קישואים קטנים מאוד, אז אתה יכול לחתוך אותם בצורה אלכסונית, זה יוסיף שטח לירק.
עכשיו אתה צריך להכניס את הקצוץ לשקית. או כל מיכל אטום הרמטית.
הוסף פטרוזיליה קצוצה דק ושמיר צעיר לשקית לחיתוך, מה שתרצה, זה לא לכל אחד. זכרו שלשמיר יש ארומה חזקה ומשתלט על הטעם האמיתי של הקישואים.
כעת עליכם להוסיף שום טחון, סוכר, מלח ופלפל שחור גרוס. קח את האחרון ריחני, לא חם. אני מטפטף מיץ מלימון אחד, אבל אני לא צריך. כעת אנו קושרים את התיק ומערבבים את התוכן דרך קירותיו. אנו משאירים את התוכן לבד בן לילה או מבוקר עד ערב. מדי פעם אתה צריך לעלות ולנער את התיק.
ביציאה יש לנו קישואים כבושים טעימים ובריאים מאוד שאין בהם טיפת חומץ.
מתאבן זה מתאים להגשה על שולחן חגיגי וכתוספת לארוחת ערב: ירקות מבושלים, דגני בוקר.
כמה אוכל לקחת
עבור 1 ק"ג קישואים צעירים תצטרכו כמה מוצרים, שצריכתם כמעט ולא תשפיע על התקציב המשפחתי. היקר ביותר מבחינה כלכלית הוא רכישת קישואים, אך אם גידלתם בעצמכם בקוטג 'הקיץ שלכם, אז המנה תצא בדמי אגורה בלבד. אז, למשקל המצוין של קישואים אנו לוקחים כף מלח, חצי כפית פלפל, אתה צריך לקחת מעט סוכר, כפית ללא שקופית זה די והותר, קצת פחות אפשרי. קח שום לפי הטעם, לפעמים אני מתגעגע לראש שום, אבל אמא שלי אוהבת לשים אותו פחות ועוצרת ב 3-4 שיניים. חצי לימון (אם קיים) ועוד פטרוזיליה. יש לי חבילה סטנדרטית.
נסה את הקישואים האלה ותראה את המתכון הכי טעים!
