כבר בתקופות קדומות, תבלינים היו הצלחה גדולה ושמשו הדרך הטובה ביותר לשפר את הטעם ואת המאפיינים ארומטי של מזונות. יתר על כן, יש תבלינים תכונות שימושיות אחרות - הם יכולים לשפר את חילוף חומרים, להרוות את הגוף עם מיקרואלמנטים חסרים.
סט של תבלינים העקרים בית המועצות היה מוגבל למדי וכלל את הפריטים הבאים: פלפל שחור, פלפל לבן, עלה דפנה, קינמון, ציפורן, ואולי כמה פשוט יותר פריטים.
תבלינים כגון רוזמרין, זעפרן או כורכום היה באותה תקופה כולם חידוש ולא ידעו איך הם צריכים להיות מיושמים.
היום המצב השתנה ואת המטבח המודרני ניתן למצוא מגוון רחב של תבלינים עם מאפייני טעם שונים.
אודות השיטה של שימוש בתבלינים אלו או אחרים ניתן למצוא על ידי קריאת המידע על התווית.
כורכום לעתים קרובות משמש דגי בישול בנגלית, ג'ינג'ר - כדי ליצור ברווז פקין קריספי, לַעֲנָה - עבור פאייה ספרדית מסורתית.
רוזמרין זהו תבלין נפוץ מאוד במטבח הצרפתי. יש דקויות רבות בשימוש תבלינים וחומרי טעם, אשר שאנו דנים בו עכשיו.
בואו לדון בשמות, רלוונטיים לעונה הקרה.
ג'ינג'ר
תבלין זה התפשט בכל רחבי העולם. לעתים קרובות הוא משמש סין והודו. הג'ינג'ר משמש בהכנת Gingerbread, כמרכיב עבור קרקע ועוד.
תרופה טובה שיעול והצטננות היא תה ג'ינג'ר, אשר במהירות מחמם וגוונים, נותן אומץ וכוח.
קַרדָמוֹן
לא פחות נוסף תבלין שימושי בחורף - הל. זהו קרוב משפחה קרוב מאוד של ג'ינג'ר, אשר משמש לתיבול מזון מאז ימי קדם. ההל הוא מסוגל להיפטר תחלואים רבים בשל תכונות הריפוי הייחודיות שלה.
יש לו השפעת חימום מצוינת ועוזר לארגן את העבודה של מערכת העיכול.
אם אתה רוצה להישאר חם במזג האוויר סגרירי, המשקה הכי טוב בשבילך - יין חם ומתובל עם הל, אשר ייתן לך דחיפה של אנרגיה ומצב רוח טובה.
מה הם התבלינים ועשבי התיבול האהובים עליך? שתף את דעתך על דבריו!
