אורתודוכסי 22 במרץ לחגוג את 40 סיינטס, עממי קרא לזה יום או עפרונים עורבים. למד את מאפינס מתכון בצורת ציפורים, ואופים אותם עם הילדים.
לונג מאז 22 במרץ חג כל הקדושים מארחת אפויה מאפינס ועוגיות מבצק רזה בצורה של ציפור, אשר נחשבות לסמל המרכזי של החג, בית קמע ואת הגעתו של האביב. איך לבשל לחמנייה ללא בשר בצורת עפרונים - אנו מציעים לכם מתכון פשוט.
על פי המסורת של העם האוקראיניארבעים קדושים לכל עקרות הבית לאפות 40 מאפינס עם דבש בצורת ציפור באזורים שונים הנקראים מאפים כאלה על ארבעים שלה, Buslik, ציפור, עפרונים. מלבד לחמניות מבושלות כופתות, עוגיות מאפה, בייגל עם פרג, בייגלה, עוגות - והכי חשוב, כי היו 40 חתיכות, לפי מספר החללים. תינוק המאפים המופץ תלוי על הענפים בעץ. סימני יום זה עורב מסיבת יום ההולדת, ציפור נחשבו כסגולה של הבית, כך שהוא ניסה לרצות - כדי לברך את היום שם.
בימים אלה של התענית ממשיך, כך שהבצק עבור לחמניות "עפרונים" יהיה להישען. כן בצק רזה מאוד פשוט, וציפור בצקות לפסל - תענוג. לכן, הילדים קוראים לי ולהכין פינוקים טעימים אפוטרופוס לכל המשפחה יחד.
לחמניות הכנת תענית "ZHAVORONKOV"
מרכיב
קמח - כ 2 ק"ג
מים - 1 ליטר
שמן צמחי - 2 כפות. כפיות
שמרים יבשים - 1 מנות
מלח - 1 \ 2 שעות. l.
סוכר - 5 כפות. כפיות
סודה - 1 \ 2 שעות. כפיות
צימוקים - עבור העין
תה חזק עם סוכר - כדי לכסות את המבחן
בישול
1. מנפים את הקמח דרך מסננת, לערבב עם שמרים יבשים וסודה לשתייה.
2. המים החמים לשפוך סוכר, מלח, להוסיף שמן צמחי.
לשים את הבצק, זה לא אמור להיות תלול - להוסיף קמח בהדרגה.
3. הבצק, מכסים עם מפית ולשים 2 שעות במקום חמים לגישה.
4. לאחר שהבצק תפח, ולהתחיל להרוויח ציפורים:
• מחלקים את הבצק לחתיכות שוות קטנים ומרדדים כל אחד רולר - ברוחב של כ 2-3 ס"מ ובאורך של 10-12 ס"מ.
• כל מכבש בורג הרכבה (לא צמוד), לעצב את הראש - הפוך זרבובית מבחן קצה אצבע prischepnuv. עיניים יכולות להיות עשויות בצק או צימוקים. הזנב Primnogo בקלילות עם האצבעות או בעדינות להבקיע את המאוורר.
• מכניסים את הלחמניות על תבנית אפייה משומנת בשמן, לסוך כל תה מתוק חזק.
5. אופים לחמים כשעה ב 180 כס
הקפד לשאול, חשוב לעשות בשבוע הקודש.
תמונה למאמר https://www.istockphoto.com/ru
