אם אתם צופים לתזונה, אתה בטח שמעת את המונח - מוצרי קצה גליקציה מתקדמים (CPG) או תוצרי לוואי AGE (מוצרים סופיים glycosylation המתקדם (AGE).
הם נקשרים פיתוח מאיים מחלות כגון השמנה, תסמונת מטבולית, מחלות לב וכלי דם, סוכרת מסוג 2, סרטן מחלה, דלקת כרונית מערכתית, מחלת אלצהיימר ועוד רבים אחרים, לרבות מואצת הזדקנות.
KKE - הם חלבונים או שומנים שעברו "prosaharivaniyu" - גליקציה, או את ההשפעות של פחמימות ללא מעורבות של אנזימים. אחר זה נקרא גם תגובת מיילארד. Glycation יכול להתרחש בגוף ברמה גבוהה של גלוקוז, לעתים קרובות יותר אנו מאכילים את עצם עם מוצרים כאלה.
"Prosaharivanie", כגון מתרחשת במהלך הטיגון. השכלה על המוצר קרום כהה, כולל הקרום על הלחם - היא המקור של KKE. לדוגמה, בשר אדום מזיק לא כשלעצמו, אבל רק אם הוא יורה.
לחסל את כל התהליך של טיגון. בהחלט הכל יכול להיות מוכן בדרכים אחרות. נסה לא להשתמש בבישול הטמפרטורה יותר מ 120 מעלות. האפשרויות העיקריות לבישול צריכות להיות מתבשל, רותח, אפייה (עד 100 מעלות).
הקפידו לאכול מזונות מותססים - הם מפחיתים את ההשפעה של KKE על הגוף.
וכמובן, עלינו לזכור כי משקאות קלים, מאפים, ומזונות אחרים עם אינדקס גליקמי גבוה לתרום גליקציה של חלבונים, פיתוח מואץ של מספר פתולוגיות והזדקנות.
הוצא מהתזונה פחמימות פשוטות כמו סוכר, דבש, משקאות מתוקים, עוגות, וכו ' בלי פחמימות אתה לא תלך, אם אתם נמצאים בכמויות סבירות פרות נצרכים, פחמימות מורכבות, שומנים וחלבונים (פחמימות מסונתזות בגוף משומן או עודף חלבון).
אשמח אם מידע זה היה מועיל, ואתה משתף אותו עם החברים שלך. כל בריאות, הרמוניה וחיים ארוכים!
הרופא שלך פבלובה,
המועמד למדעי הרפואה, אנדוקרינולוג באוניברסיטת מוסקבה בבית החולים האוניברסיטאי, המנהל המדעי של הקליניקה לרפואה מערכות.
