אצל אנשים בעולם של היום לא יכול לדמיין את החיים שלהם בלי קפה. למרבה הצער, ברוב בתי הקפה ומסעדות משרתים משקה מיידי. ובית שאנו קונים כאלה. אין צורך לטרוח על הצלחת, הרתיח המים, מלאי גרגרי מים, סוכר מוסף, ואת הקפה מוכן. אבל הצורך האמיתי לבשל קפה, נהנה הריחות, צופה בתהליך, רגיש לכל שלב בישול.
היום אני רוצה לחלוק איתכם מתכון לבישול של קפה טורקי. התהליך הוא די מעניין ויוצא דופן. אבל אם אתם רוצים ליהנות היא קפה טורקי אמיתי, התמדה וסבלנות!
איך לבשל קפה טורקי
כדי להתחיל, אתה צריך לקנות טורק אמיתי לקפה מתבשל. עדיף לקנות אותו של נחושת צוואר גבוה. קח את הזמן כדי לעשות זאת, הקיבולת תבוא יותר שימושי מפעם אחת. בנוסף, תצטרך פולי קפה מטחנת קפה.
עכשיו, בתהליך של בישול!
מניחים את השעועית במטחנת קפה וזפת אותם דק דק. עכשיו לשפוך את האבקה לתוך טורק. כוס אחת של 50 מיליליטר יש צורך לקחת 1 כפית קפה עם גבעה. כמו כן מפזרים סוכר לטעמך.
יוצקים את המים הקרים לתוך הטנק ולמקם אותו בתוך החול החם. אם אתה לא יכול להשתמש בחול, טורק לשים על האש הקטנה ביותר על הכיריים. עכשיו אתה צריך להסתכל, כמו המים מחוממים טורקו. עדיף שלא מראה לאבד את המשקה, אחרת הוא יכול "לברוח" ואז יש לך את הצלחת במשך זמן רב לא יכול לשטוף.
קפה חם צריך לעורר ליצירת קצף אור על פני המשקה. שוב להתבונן בתהליך. הקפה מתחיל להחשיך, ועכשיו חשוב לא לפספס את הרגע שבו הקצף יעלה.
ברגע זה מתחיל לקרות, אתה צריך להסיר את טורק מהחום או לקחת מהחול. נותר רק לשפוך את המשקה לתוך כוס וליהנות הטעם והארומה המדהימים של קפה הטורקי!
