רק אני אוהבת לרוץ בבית הקפה, להזמין כוס קפה ופרוסת טירמיסו. אלוהים, זהו הקינוח הטעים ביותר עבורי, למראה כי, להתחיל לזרום ריר! ולאחרונה, אני חושב על איך לבשל עוגה טעימה בבית, ומצאתי את המתכון! עכשיו יש לי בבית לעתים קרובות הוא ריחני, הסתרת טירמיסו פה, אשר בשום אופן נח המנה, נמכרה בבתי קפה!
הנה איך להכין טירמיסו!
יהיה עליך:
- ביסקוויטים Savoiardi - 200 גרם;
- אספרסו קפה - 100 מ"ל;
- קוניאק - 6 כפות;.
- קקאו - 2 כפות;.
לקבלת קרם פשוט:
- קרם שומני - 600 מ"ל;
- אבקת סוכר - 3 כפות
לקבלת קרם קלאסי:
- סוכר - 6 כפות;.
- ביצה - 6 יח;.
- מסקרפונה - 0.5 ק"ג.
אופן הכנה:
ראשית, עליך להכין בסיס העוגה. ניתן לאפות עוגות ספוגות או לרכוש אותם מן המוכן בחנות. אבל אני משתמש Savoiardi - אלה הם כבדים, כמו האצבעות הארוכות. עוגיות אלו יצטרכו לספוג את אספרסו, ולכן יש צורך תחילה לבשל ולצנן.
זן קפה, מוסיפים את הסוכר ויוצקים פנימה את הברנדי. באופן כללי, באופן אידיאלי, לטבול כל עוגיה בתערובת הקפה-ברנדי, אבל חייבת להיות מקצועית, כי אתה צריך לתפוס בזמן את הספוג הוא שרוי, אך לא התרכך עדיין דייסה. אם אין לך את הכישורים האלה, ואז פשוט לשים את הטופס המוכן כל עוגיות בעדינות ויוצקים את סירופ. בואו רטוב.
ראה גם: למה שיבולת שועל יכול להזיק לארוחת בוקר
עכשיו לעשות טירמיסו קרם פשוט!
מערבל כדי אבקת קרם שוט. ראשית, להתחיל להצליף הקרם על המהירות המינימאלית ואז בהדרגה להוסיף את האבקה, הוספת מהירות. חייב לקבל קצף מבריק ויציב.
טופס עבור גריז עוגה עם שמנת, לשים שכבה של בצק על גבי שוב, קרם חמאה, בוזקים קקאו, שכבה נוספת של ביסקוויטים ספוג, קרם. יש צורך לעשות 3 שכבות של עוגיות. על כל הצדדים obmazhte עוגת שמנת, להסיר את הספגה במקרר 4 שעות, ולפני ההגשה מפזרים קקאו.
אבל איך לעשות טירמיסו עם שמנת קלסית!
הפרד את החלמונים מן החלבונים. הצורך חלמוני לטחון עם סוכר, ואז מוסיפים את המשקל של הגבינה - והכל מעורבב עד אחידה. מקציפים את החלבונים לייצר קצף יציב, ולהכניס אותם לתוך המונית חלמון. מערבבים את השמנת עם מרית עץ, בעדינות, לא מכים כי החלבון אינו מיושב. עכשיו אתה צריך להסיר את הקרם במקרר כך שהוא מתקרר. אגב, זה יהיה מיותר אם החלק העליון של העוגה לקשט רוזטות של שמנת. בשביל זה אתה צריך מזרק קונדיטוריה, או שאתה יכול להשתמש בכרית רגילה. שים את הקרם בפנים, וחותך את הפינה. כבר ורדים העליון, זורים אבקת קקאו.
אסוף עוגת טירמיסו נזקק וכן את המתכון הראשון, לסירוגין שמנת עוגיות קרם קלסי obmazyvaya עוגה המוכן מכל הצדדים שלה!
אתה רוצה לבשל את הטירמיסו יוצא דופן? ואז יוצאים מן הסטנדרטים, ומבשלים פינוק לא ריבוע / מלבני ועגול! אתה לא יכול לבשל עוגה, עוגות מנות בודדות, אשר הותוו מייד kremanochki המיוחד, ואחרי הקירור, מוגשים על השולחן! אם טירמיסו רוצה לשים על שולחן ילדים, אז שום דבר לא יהיה בסדר אם המרכיב אלכוהוליים - קוניאק, להחליף, למשל, על סירופ או ריבת משמש. מתברר, גם די טעים ויוצא דופן.
קצת סבלנות והתמדה, וטירמיסו האהוב שלך מוכן! בתיאבון!
ראה גם: מסכה טבעית עבור נשירת שיער
