מתכון פשוט מאוד עבור המלחת שומן כי רק קנה את לבי. אז כל הם יסודיים, אבל הסוד הוא רק בייצור המדויק של מי המלח. והיום אני אגיד לך איך לעשות את זה, וכתוצאה מכך, כיצד חמוץ אותו בשומן. טעים, לנסות את זה, אתה בהחלט ליהנות ממנו!
מצרכים:
- מים - 1 ליטר;
- מלח - 4 כפות;
- שומן - כמו יתאים מיכל;
- Lavrushka - 2 חתיכות;
- פלפל שחור - לפי הטעם;
- פלפל אנגלי - לטעם;
- שום - לא פחות מ 10 שיניים.
אופן הכנה:
לכן, כדי להתחיל, להכין את הכלים עבור המלחה. מה יש לך להיות - צנצנת או סיר לא משנה. Do מה אתם מעדיפים. לארד צורך לשטוף, לנקות את העורות עם סכין, ולאחר מכן לייבש אותו עם נייר סופג.
הבא, אתה צריך לחתוך את השומן. מישהו חתך לחתיכות ריבוע קטן בגודל כמו 5 * 5 ס"מ, מישהו פשוט ביצוע חתכים על העור, שומן מלחי בחתיכה אחת. אני חושב השיטה הראשונה היא יותר נוחה מבחינת שימוש. בכל מקרה, את השומן אתה מקבל מעולה, איך היית לא לחתוך.
יוצקים לתוך המים, מיכל נפרד, מוסיפים מלח (נלקח עם כפית gorochkoy) lavrushku, פלפלים, ולשלוח את האש. מערבבים את המלח, מלח נמס, בו זמנית להביא אותו לרתיחה. לאחר הרתיחה, מבשלים במי מלח דקה 4 אחר. מניחים בצד את זה כך שזה מגניב לגמרי. אגב, יש מידע אחד מעניין על המלח. במחבת עם מלח לשים ביצה, אם היא צפה על פני השטח, ואז מלח במתינות. ומצד המלח, יש צורך לקחת על 4 כפות לקילו השומן.
ראה גם: כפי להסיק מן המפרקים ואת חומצת שתן בגוף כולו
קולפים את הסכין melenko השום לחתוך. עכשיו קח קערה, שבו אתה הולך להחמיץ בייקון. באותו שום קצת גליל התחתון, ואז לשים את החלקים בשכבה אחת של נייר זכוכית שומן למטה שוב שום. בגלל שכבות חלופיות העליון. אם המלח כדי חתיכה מוצקה של מחורצים, אז שום ומפזרים בתחתית, ולאחר מכן הם צריכים "סומק בכושר" שומן בחלקים, גם, אל תשכחו מפזרים על גבי. אם אתה רוצה, לקחת את השום יותר, לעשות טעם משלך.
סור מן lavrushku המלח המקורר ותעביר אותו למקום בין הפרוסות של בייקון. מלא את המכל עם מלח כך שיכסה את כל השומן. אם מלוח בסיר, אז קרוב לצלחת העליונה של בייקון להפעיל לחץ מסוים, למשל, צנצנת קטנה עם מים.
ראשית לתת solitsya שומן במשך 2-3 ימים חמים במטבח, ולאחר מכן לאחסן אותו במקרר באותו שיעור. חלקים גמורים של בייקון, להסיר מן המלח, ללטף אותם ביסודיות עם מגבות נייר, ואתה יכול להביא לשולחן. שומן שמור עדיף במקפיא. ראשית, לעטוף את חתיכות של נייר כסף, מזון packagi plenochkoj או באריזות, ולאחר מכן להגיש אותו במקפיא.
אם אתה לא אוהב את "גולמית" דרך של המלחה, לנסות את כל המרכיבים הנ"ל השתמשו בלי מים. סאלו שפשף בנדיבות במלח, שום, פלפל, קרקע צריכה לשמש, לשים הכל בסיר ולשים תחת העול. רק כמה ימים כדי לתת את השומן המיץ, ואז ניתן להסירו בעת ובעונה אחת במקרר.
זה פשוט לא מציאותי vkusnota, במיוחד אם תפוחי אדמה מבושלים, כדי לקבל חמוצים, הרינג לחתוך. ובכן, אתה יודע, אתה מקבל שולחן כפרי טעים אמיתי.
ספר לנו על דבריו, ואם תוסיף בייקון מלח, ואיך אתה עושה את זה!
ראה גם: מדינת 7 של הציפורניים שלך, אשר ניתן לומר על הבעיות בגוף
המאמר המקורי פורסם כאן: https://kabluk.me/poleznoe/solenoe-salo-po-derevenski-v-rassole.html
