בשר טעים בתנור - ברביקיו טוב בהרבה!

שישליק על הטבע - זה רק החג הטוב ביותר. אבל אני מציע לך לבשל את הבשר בתנור, ולהתייחס אליהם כדי יקיריהם בבית לארוחת ערב משפחתי. אתה תהיה מופתע עד לרכות, עסיסיות וטעם. שישליק קבב חלופה ראויה ביער!

כבר זמן רב אני מחפש מתכון הבשר, כך שהוא מקבל רך ועסיסי. בדרך כלל זה בתנור אני מקבל מדי לייבש, וכאשר ומטגנים במחבת, מסתבר משהו קטן שאני רוצה. ונתזי שמן בכיוונים שונים. אז בקש חיפוש על הגופה, וגיליתי שאני עדיין מתכון, ואף אחד, אלא שניים! אני רוצה לשתף אתכם!

בשר ב הגאורגי

המתכון הראשון של המטבח הגאורגי. כולם יודעים כי גאורגיה היא מנות בשר מבושלות טעימות מאוד, ולכן אני מציע לנסות בשר ואופה בתנור. המרינדה Magic עם מיץ לימון שהופך את חתיכות עסיסיות הבשר של מציאותי, ובכל זאת רך.

יהיה עליך:

• בשר - 1 קילו (בקר או חזיר);
• דבש - 2 כפות;
• לימון - חצי;
• שמנת חמוצה - 1 כף;
• הטעם של תבלינים (אני רוזמרין, כשות-suneli, כוסברה);
• ירקות לפי הטעם (אני אוהבת שמיר, בזיליקום ופטרוזיליה);
• מלח ופלפל.

אופן הכנה:

חותכים את הבשר לחתיכות קטנות, ומניחים בקערה, מוסיפים את עשבי התיבול הקצוצים בכף היד כדי לקבל את מיץ הלימון. לטעום, להוסיף מלח, פלפל, תבלינים ודבש. כל התמהיל, כיסוי משהו ולאחסן אותו במקרר למשך 3 שעות בשר במרינדה.

אחרי זה אתה צריך להוסיף את הבשר של שמנת חמוצה, מערבבים היטב את כל החלקים בתבנית אפייה. בישול הבשר צריך ב 180 מעלות במשך 60-90 דקות, תלוי בגודל של חתיכות.

מגישים את הבשר יכול להיות כל מנות ירק בצד וסלטים!

ראה גם: כפי להסיק מן המפרקים ואת חומצת שתן בגוף כולו

שיש-קבב בשרוול

אני מסכים, כי בשר בתנור לא עובד לחלוטין את הדרך החוצה ביער על האש, אבל תאמין לי, קבב הבית או קצת יותר גרוע מאשר כל "סטנדרטי"! במתכון הזה, תפקיד המפתח שמילא את התיק בצל, אשר נותן טעם עסיסי ואלגנטי של המנה.

יהיה עליך:

• חזיר - 1.5 קילוגרם;
• קשת - 10 חתיכות;
• ושוזר עבור שיש-קבב:
• פלפל;
• מלח;
• לימון - חצי;
• חומץ - 150 מ"ל;
• סוכר - 3 כפות.

אופן הכנה:

חותכים את הבשר לחתיכות קטנות, לשים על בניילון נצמד על גבי ומכסים בנייר כסף. פעימה מעט את האחד והשני. לגרר בצל (4 חתיכות), להוסיף עליו מלח, פלפל, תיבול שיש-קבב. מניחים את המרינדה בקערה ומוסיפים את הבשר, לערבב חתיכות היטב. מוציאים את הבשר במרינדה במקרר למשך 2 h.

הקיצוץ בצל הנותרים לטבעות חצי, ומניחים בקערה, מוסיפים את מיץ הלימון, החומץ, הסוכר מים רותחים מעט. רשות בצלי משרים צריכה 1 שעה, שלאחריו למזוג את כל הנוזל.

קח שרוול לאפייה, שכב מילת קשת שטוחה, ולאחר מכן שכבה אחת על גבי להפיץ חתיכות בשר בעבר להוציא אותם מהמקרר. השרוול חזק עניבה 2-3 מקומות עם סכין, לעשות חורים קטנים. שיפודים אופים צריכים בשרוול ב 220 מעלות כ 1 hr. לאחר מכן, להסיר את שרוול הבשר, לחתוך, הקבאב ולשלוח אותו לתנור למשך 10 דקות נוספות. מאוד טעים, עסיסי מוכן ברביקיו הריחני. זה הולך טוב עם ירקות טריים!

עכשיו אתה יכול בבית ולפנק את יקיריכם ברביקיו טעים. נסה את זה, אתה תאהב את זה! בתיאבון!

ראה גם: מדינת 7 של הציפורניים שלך, אשר ניתן לומר על הבעיות בגוף

המאמר המקורי פורסם כאן: https://kabluk.me/poleznoe/vkusnejshee-myaso-v-duhovke-namnogo-luchshe-shashlyka.html

שמתי את הנשמה לתוך כתיבת מאמרים, בבקשה לתמוך בערוץ, לשים כמו להירשם!