אם לפני שידעתי כל sekretiki אלה, סביר להניח, בבית שלי הייתי קרובות מריח של אפייה. אבל עכשיו אני הדבר הזה מתוקן. אף אחד בסוף השבוע אנחנו לא עברנו בלי פשטידות, עוגות, פשטידות ופנקייק. אפילו המשפחה להצטרף באופן פעיל ומרצון לעזור, כי התוצאה עולה על כל הציפיות!
זה לא מספיק פשוט לשלב את הקמח ומים להפוך את הבצק התברר טעים, אוויר עבות. יש כמה ניואנסים שהופכים עוגות פשוט מושלמות. סודות אלה שלוויתי קונדיטורים מנוסים. אני לא שולל כי פילגשים רבות כבר זמן רב "מודעות" כתבתי למטה, אבל אני חושב שזה באמת עזר טבחי טירון! כמובן, בנוסף הסודות, חשוב להוסיף בהכנת האהבה והניסיון שלהם!
הכנת הבצק המושלם לכל אפייה!
1. כדי האפייה שלך היה משופע רך, הבצק אתה צריך להוסיף עמילן מומס במים, מעט מאוד, אבל התוצאה היא מדהימה. ויש צורך לנפות את הקמח, אפילו אם אתה בטוח שזה נקי. אז אתה זה רווי חמצן, בהתאמה, מוצרי מאפה מתקבלים על ידי אוויר!
2. בעת ביצוע לחם, פנקייק, לביבות ועוגות בצק אתה צריך להוסיף סולת. המספר הנדרש - 1 כף שולחן של 0.5 ליטר של נוזל.
חלב בצק 3.ב תשכחו להוסיף לפחות 0.5 מינרל זכוכית, שבה סודה מראש ומערבבים עם חומצת לימון (0.5 שעות. l. סודה).
4. בעת הכנת הבצק במטבח, לסגור את הדלת ואת החלונות. בשל העובדה כי החדר יצעד טיוטה, עוגה דחוסה שבקצפת.
5.Prezhde מ בצק שמרים לבשל, אתה צריך לקבל מהמקרר את כל המרכיבים, כך חיממו את לטמפרטורת החדר. אחרת הבצק תופח רע במשך זמן רב.
ראה גם: כפי להסיק מן המפרקים ואת חומצת שתן בגוף כולו
6.Zhidkost, שבה תוכל לפרק את השמרים צריכים להיות 30 מעלות חומות. פחות - השמרים ישחקו יותר - שמרים למות.
7.Testo אגרוף בידיים יבשות בלבד.
8.Prezhde מ "בנה" עוגה לשלוח בתנור, להשאיר אותו איפשהו במקום חמים למשך 15 דקות, מכוסה במגבת בעבר.
9.Pirogi ממולא צורך לאפות בחום בינוני, כך שזה לא להתייבש.
10. האם אתה צריך להמיס את החמאה בהכנת בצק-חמאה טרי או שמרים, או שזה יקלקל את כל המבנה שלה. שמן לחתוך טוב לחתיכות קטנות, ולהשאיר אותה כדי להתחמם בטמפרטורת החדר. אחרי זה, זה כבר אפשר להוסיף לבצק. עדיף לעשות את זה בסוף הערבוב.
מי 11.Pirogi יותר ריחניים יותר חלב. וגם קרום אפייה תמיד זורחת.
בצק שמרים 12.Before, הקפד לבדוק על הרעננות של השמרים. כדי לעשות זאת, להוסיף קצת של המוצר במים, שופכים את הקמח, ומערבבים ולהשאיר למשך חצי שעה. אם אחרי סדקי זמן מוגדר הופיעו, אז השמרים הרעים.
13.Do לא להוסיף לבצק הרבה סוכר. אז להאט את התסיסה של שמרים, עוגות הם שופעים ברים, אבל לא propekutsya.
14. הבצק עדיף להוסיף ביצים שלמות ולא רק את החלמונים. מאז עוגות מתקבלות המתפוררות במכרז.
עוגה או לחם 15.Chtoby התברר עם זוהר מבריק, גבי מברשת של בצק לפני ביצה או חלב מכות. אתה יכול להחטיא את המטרה על ידי רק חלמון אחד.
אלה הם טיפים פשוטים מאוד עקר בית להקל מן הצרות קטנות במטבח בהכנת אפייה! השתמש בם, ואת הבצק שלך תמיד תהיה פשטידות שופעות אדמוניות, רך וטעים!
ראה גם: מדינת 7 של הציפורניים שלך, אשר ניתן לומר על הבעיות בגוף
המאמר המקורי פורסם כאן: https://kabluk.me/poleznoe/sekrety-prigotovleniya-sovershennogo-testa-dlya-ljuboj-vypechki.html
