איזה שמן לבחור לטיגון מזון

לפעמים בישול לא ניתן להימנע, למרות שכולם יודעים כי המזון המטוגן הוא לא משהו כי הוא לא שימושי, ואפילו מזיקים. אז בואו נראה איך עדיף לבחור בשמן לבישול!

מעטים מהמים אדישים המנות המטוגנות. אבל זה שווה לזכור כי לא כל השמנים הם טובים לבריאות. לדוגמה, המומחים ממליצים לא לטגן מזון שמן תירס וחמניות, ומה, אם כן, לתת העדפה? קרא בחומר הזה.

שמן חמניות

הנפוץ ביותר, התקציב ואת השמן הזמין. אתה יכול לקנות אותו בכל חנות מותג, אין לנו טעם שמן חזק וטעם. עם זאת, המוצר הזה יכול לשבש את חילוף חומרים, ומומחים ממליצים לבטל את זה. כחלק שמן זה הוא גבוה ב אומגה 6 ואומגה-9 קטנים אומגה 3. שני האחרונים הם מאוד שימושיים לבני אדם, אבל האומגה 6 הוא לא לגמרי. בשלב השימוש שומנים כאלה במינונים גדולים שיבשו התחדשות של תאי הגוף, והוא יכול להתרחש mikrovospaleniya. אומגה 3 ואומגה 6-הצורך היחס האופטימלי עבור הגוף לתפקד נורמלי, אבל זה לא בשמן חמניות. כמו שמני חמניות ותירס משמשים לייצור מזון מהיר מזון נוחות - מזונות פופולריים מאוד בקרב האוכלוסייה. לפיכך, מוצרים אלה הם מזיקים מאוד!

שמן תירס

הוא מכיל הרבה אומגה 6 ולא מספיק אומגה 3. לכן, אם השימוש בשמן זה תקבל גם מקור נוסף של אומגה 3, אתה יכול לערער את המערכת החיסונית מאוד, וגם כדי לקבל את צמיגות הדם. אם בקבוק שמן תירס יהיה עומד בשמש, במוצר יהוו רדיקלים חופשיים אשר להם השפעה שלילית על בריאות האדם.

ראה גם: כפי להסיק מן המפרקים ואת חומצת שתן בגוף כולו

שמן זית

זה הרבה יותר שימושי מאשר חמניות ותירס, למעשה מכיל אומגה 9. לכן שמן זה עדיף לבחור למילוי סלטים. כאשר מחומם, שמן זית התכונות השימושיות שלה הורידו מעט, אבל לא ליצור חומרים מזיקים. לכן, שמן הזית יכול להיות מטוגן, אבל ההתעללות היא עדיין לא שווה את זה. שים לב: המוצר חייב תמיד להיות מעודן. אבל מוגש עם שמן מכבישה קרה בצורה מושלמת. ישנן חנויות בתערובת של שמנים: חמניות ושמן זית. אבל אני מציע לך לא להאמין מה שהם כותבים על התוויות כי לרוב במזונות שמן זית מכיל מקסימום של 10%.

שמן קוקוס

אפשרות מאוד שימושית. הוא אינו מכיל כולסטרול, אבל עשיר בחומצות שומן רוויות. לכן, שמן קוקוס יכול להיות אלטרנטיבה מצוינת שמן מן החי. יש לה טעם טוב ארומה, כמו גם עמיד בפני טמפרטורות גבוהות.

גהי

שמן זה - סוג מיוחד של חמאה מומסת. אבל בסופו של הקרם הקונבנציונלי בישולו אינו מומלץ בדרך כלל, כי זה מייד שורף כבר בטמפרטורה של 150 מעלות. גהי והמשיך ב 250. מאכלים מבושלים על שמן גהי, לטעום להזהבה יפה ומתוק מעט. הרכב המוצר מכיל ויטמינים E ו- A, אבל אומגה 6 בו מעט מאוד.

אז איפה עדיף לטגן?

אז, האפשרויות הרצויות ביותר הם שמני תירס וחמניות.

שמן זית מעודן מתאים לטיגון.

גהי ושמן קוקוס - אידיאלי לטיגון.

עם זאת, אני עדיין אעודד לתת העדפה כיבוי ואפיית מנות בתנור. אז אתה בהחלט לא תקבל חינוך במנות של חומרים מזיקים המתרחשים במהלך חימום השמן.

ראה גם: מדינת 7 של הציפורניים שלך, אשר ניתן לומר על הבעיות בגוף

המאמר המקורי פורסם כאן: https://kabluk.me/zdorove/kakoe-maslo-vybrat-dlya-zharki-edy.html

שמתי את הנשמה לתוך כתיבת מאמרים, בבקשה לתמוך בערוץ, לשים כמו להירשם!