כמובן, אלה פילגשים שאוהבים לפנק את יקיריהם כל מיני מאפים, בחרו ארוכה בעצמך המתכון האהוב עליך מבחן מיוחד. ואני רוצה להגיד לך לבדוק את המתכון, אשר משמש לבישול ואפייה אפילו כל טאט. מתברר נוצה וטעימה להפליא!
מבחן מתכון אוניברסלי
יהיה עליך:
- מים - 250 מ"ל;
- חלב - 250 מ"ל;
- ביצה - 1 חתיכה;
- מלח - 1 כפית;
- סוכר - 1 כף;
- שמרים גלם - 15 גרם (אם אתה לוקח את יבש, אז 2 כפיות);
- קמח - כ 800-900 גרם (עשוי להיות מעט פחות או יותר);
- שמן צמחי עבור מבחן obminki - 3-4 כפות.
אופן הכנה:
חלב ומים בהכנה צריך להיות חמים אבל לא חם. בקערה לשים את השמרים, אם אתה לחוץ, הם חייבים להיות לחתוך לחתיכות קטנות, ומפזרים את הסוכר ויוצקים על 100 מיליליטרים של מים. מערבבים את האוכל כי שמרים לפזר סוכר להתמוסס במים. להוסיף כמה כפות של קמח ומערבבים. בסיס הבצק מוכן. הדקו את הקערה בניילון ומניחים אותו במקום חמים למשך כ 15-20 דקות. במהלך תקופה זו הבצק תופח וכובע מתאים.
כאשר הבצק עולה, להעביר אותו לקערה גדולה. יוצקים את המים שנותרו ספוג וחלב חם. מזלג נוסף הכה חלמון למתחם ואת החלבון לתוך מסה אחת, וגם להוסיף את המוצרים. מוסיפים את המלח ומערבבים היטב כל. בהדרגה, במנות קטנות, להכניס את הקמח, כדי לראות מה העקביות מתקבלת במבחן.
אני ממליץ קמח לפני הבישול לסנן דרך מסננת. לגבי הארוחה, הייתי אומר שאנחנו לא צריכים להסתכל אינדיקציה מסוימת במתכון. בכל אזור, לחות מסוימות וגלוטן הקמח, אז הנה יש צורך להסתכל רק על המרקם הבצק. כדי להקל על עבודתם, אתה יכול ללוש את הבצק במכונת מיקסר או בצק לחם מיוחד. אם התקנים נוחים כזה אתה לא, אז ומערבב אותו עם כפית בהתחלה, וכאשר העקביות הופכת קצת עבה, ללכת ידות obminku.
ראה גם: כפי להסיק מן המפרקים ואת חומצת שתן בגוף כולו
כאשר הבצק כך מעט מאוד ידבק לידיים שלך, להוסיף שמן צמחי פאנץ הבצק איתו. הבצק המוגמר יש צורך לגלגל לכדור ומניחים בקערה, והדק אותה בניילון או מכסה לסגירה. מוציאים את הבצק במקום חמים במשך 1.5-2 שעות. זה יעלה בתקופה זו. פונץ 'את הבצק היטב כדי לצאת ממנו כל הבועות. לאחר בדיקה זו, ואז לשים בקערה, מכסים במכסה ונותנים לו ללכת שוב. כל הבצק מוכן לשימוש נוסף!
בונוס!
מהמבחן מתקבלים פשוט פשטידות מעולות, עוגות, belyashi. ובדיוק אני רוצה לספר לך איך אני מבשל מ belyashi מבחן האוניברסלי זה!
מתכון טאט:
- בצק;
- -1 קילו של בשר;
- בצל - 3 גדול;
- כוסברה - 1 חבורה;
- פלפל;
- מלח;
- שמן צמחי.
אופן הכנה:
עד שהבצק מתאים בפעם השנייה, אתה יכול להכין את המלית על עוגות, פשטידות, ובמקרה שלי, כנגד מידה. אז, בשר, בצל צורך הכוסברה כדי לגלול דרך מטחנת בשר. צורך בשר טחון הטעם להוסיף מלח ופלפל. מערבבים מלית מידה, ואתה יכול להתחיל לבשל!
פונץ 'את הבצק, להרטיב את הידיים בשמן ולחלק אותו למספר כדורים קטנים שווים. גודלו של הבחירה שלך, אתה יכול להכין belyashi קטן, אבל יכול להיות יותר. עם המספר המצוין של מוצרי בצק השגתי בדרך כלל 12 כדורים בגודל ממוצע. כדור כל מה שאתה צריך ידות "תפנית" של העוגה. באמצע מבחן ערוך והתפשטות עם 1 כף טחונה. תקריב belyashi כמו פשטידות, ולגרום להם צורה עגולה, ולאחר מכן לדחוף את הכדור שטוח. לשמן את המחבת בשמן, ומרחתי עליה belyashi כהכנה אחד. אז belyashi יעלה.
מטגנים Belyashi במחבת עם שמן צמחי חם על אש נמוכה. מפזרים את המנה עם צמחייה, ואתה יכול להביא לשולחן!
בתיאבון!
ראה גם: מדינת 7 של הציפורניים שלך, אשר ניתן לומר על הבעיות בגוף
המאמר המקורי פורסם כאן: https://kabluk.me/poleznoe/kak-prigotovit-universalnoe-testo-dlya-pirozhkov-belyashej-i-pirogov.html
