חלב - ערובת בריאות הסיבה לשמחה!
קראו עד הסוף כדי לקבל את המידע השימושי ביותר.
מוצרי חלב - הוא השם של אבות מזון, אשר כוללים חלב. בפירמידה של אכילה בריאה, הקבוצה הזאת משחקת תפקיד חשוב והוא מרכיב חיוני של ילדים והתזונה הנכונה, נשים וזקנות.
כמו בשר, "חלב" מקור מוחלט של חלבון, אשר הוא חיוני לצמיחה תקינה ופיתוחם. חומצות אמינו הכלול חלבון המשמש סינתזה של הורמונים ואנזימים לריפוי הפצע והתחדשות של תאים.
מוצרי חלב מכילים סידן - יסוד כימי בסיסי הדרוש לבניית השיניים רקמת העצם כפי האורגניזם גדל, ומבוגרים. תוכן סידן נמצא יחס אופטימלי עם זרחן. זה עושה את זה קל לעיכול. בנוסף, הרכב כל המוצרים ממוצא חלבי כוללים שומנים, מלחים וויטמינים A, B2, B12 & D, אשר ממלאים תפקיד מאוד חשוב בתזונת האדם.
לא כל אחד יכול לאכול מוצרי חלב. עבור אלרגיות לחומרים מסוימים של חלב (חלבון) או עבור אלה שגופותיהם לא יכולים לסבול לקטוז (לקטוז), מיוצרים אנלוגים של חלב ומוצריו שאינם מכילים אלרגנים, אבל הטעם אינו שונה חלב זה. לעתים קרובות עם אלרגיה לחלב חלבון מתרחש אצל ילדים מתחת לגיל 6 שנים.
סוגים מסוימים של מוצרי חלב
1. חלב
חלב פרה - הוא המרכיב העיקרי שבהם הוא מגוון של מוצרי חלב מיוצרים. רק 1 כוס חלב טרי ליום מפחיתה את הסיכון לאוסטאופורוזיס, תורמת לטיפול בהפרעות מטבוליות, השפעה חיובית על הפחתת כולסטרול.
חלב פרה עלול לגרום לאלרגיות. זה בא לידי ביטוי בדרכים שונות. תופעה נפוצה היא פריחה בעור כמו אקזמה או אטופיק דרמטיטיס. עלול להיתקל שלשולים והקאות.
יש אנשים שיש להם כמות קטנה של שתיית טריגרים חלב התקף אסטמה, אשר יכול להוביל הלם אנפילקטי. כדי לזהות אלרגיה לחלבון, אתה צריך לצפות להופעת תסמינים כלשהם לאחר שתיית מנה קטנה של חלב. ואז לבלות מבחן אלרגי המאשר באופן חד משמעי או דוחה את ההשערה על נוכחותה.
2. שמנת חמוצה
הפקה של קרם מתרחשת כדלקמן: הראשון מתקבל קרם חלב, ואז נוצר חומר יש בדל בסיוע חיידקי חומצה לקטית. כדי להאריך את חיי המדף שלו הוא מפוסטר בטמפרטורה של 95 מעלות צלזיוס, להרוס את כל מיקרואורגניזמים. כדי להשלים את התהליך ולקבל את המוצר הסופי של התרבות לקטובצילוס הוסיף ושומן מותאם למרקם רצוי. תכולת השומן של שמנת טבעית נעה בין 10 ל -36%.
שמנת חמוצה מתווספת בעיקר מרקים, רטבים וסלטים. אם תכולת השומן של 30% או יותר, הוא משמש להכנת המונים מתוקים והוסיף למוצרי מאפה.
3. גבינת פודינג
יצרני חלב הם סוגים שונים של גבינות: גבינה לבנה או קוטג ', צהובים, ואת גבינת שמנת. גבינות מתקבלות על ידי הפקדת השומן וחלבון בצורה של "חבורה". המוצר למחצה סיים והתוצאה בהתאם המוצר הסופי הרצוי הוא נתון מעובד.
גבינה צהובה מכילה כמות משמעותית של שומן וכולסטרול בהשוואת גבינה. גבינת קוטג 'הוא קל לעיכול, אינו מכיל חומרים משמרים או תוספים אחרים. והוא לבין המוצר האחר מאופיין תכולה גבוהה של סידן. עם זאת, גבינה צהובה בגלל הכולסטרול אינו מומלץ לאנשים הסובלים מטרשת עורקים. השיעור היומי זה לא יותר מ 2 פרוסות ליום.
גבינת מעובדת מכילה כמות דומה של שומן, אך פחות סידן מאשר צהוב. הוא עשיר בזרחן. לכן הוא מתאים יותר להסדיר את תהליך מינרליזציה עצם.
כפי שקורה עם חלב, גבינה אתה יכול לקנות בהתאם להעדפותיך: גבוה או דל שומן.
4. משקאות חלב
עבור משקאות חלב כולל יוגורט, קפיר חמאה. הם המליצו, במיוחד עבור אלה הסובלים אי סבילות ללקטוז.
תכונות חיוביות של משקאות מבוססי חלב היא עצומות:
● הם מכילים חיידקי חומצה לקטית לעכב את הצמיחה של מיקרואורגניזמים מזיקים.
● טבעי מחזק את רירית הקיבה.
● לחסל את חוסר נוחות והפרעות במערכת העיכול.
● אפקט אנטי-דלקתי.
● לחזק את המערכת החיסונית.
● התאם את תהליכי חילוף החומרים, למתן את ההשפעות של הרעלת מזון.
● השפעה על פלורת החיידקים של מערכת העיכול.
● קל לעיכול.
● מכיל סידן assimilable בקלות ויטמינים מקבוצת B.
● יש להם רמה נמוכה של שומן.
● המוצר מתקבל באופן טבעי על ידי תסיסה.
5. עיזים וה מחלב כבשים
על פי ההרכב הכימי של הפרה הדומה להן חלב עיזים. בניגוד פרה, היא מהולה במעט עם צהובה ויש לו חריפה, טעם מלוח. צוהַב נותן קרוטן (א provitamin). חלב עיזים מכיל יותר מינרלים ומלחים, בעיקר סידן, זרחן, אשלגן וכלור, כמו גם יותר שומן וחלבון. עם זאת, פחות חומצה פולית וויטמין B12, כי שימוש ממושך שלה עלול לגרום לאנמיה. חלב עיזים שומן לא הולך על פני השטח ומתפוגג באופן אחיד בכל נפח. חלב עיזים משפיע על הצמיחה של חיידקים "טובים" במערכת העיכול שחוסמת זיהומים מסוכנים. חלב יותר לעיכול בגוף האדם.
חלב עיזים יכולים לשמש אנשים שאינם אלרגיים לחלבון חלב פרה, כי הנוסחאות שלהם שונות. עם זאת, זה לא מתאים להזנת תינוקות.
בשנת כבשי חלב פעמים יותר שומן וחלבון, ואת תכולת המים נמוך מאשר פרה. יש לה טעם ספציפי, ולכן הוא מסרב לאכול. זה מתקבל הטוב מ גבינת מחלב כבשים (גבינה).
מאמר זה מפרט רק כמה סוגים של מוצרי חלב. עם זאת, ברור מן הכתוב, כי השימוש יסולא בפז שלהם.
טוב לדעת!
בגוף קיים גידול הדרגתי במהלך ההסתיידות של העצמות, ובשנה עשרים של החיים, העצם הוא הכי חזק צובר את רוב המשקל. ואז, את התהליך ההפוך מתחיל - העצם מצטמצם ידי 1% בשנה. בהתאם לגיל וסגנון החיים של האובדן של עד השנתי שלה ל 10%. כדי למנוע זאת, אתה צריך לצרוך מוצרי חלב על בסיס יומי. זכור זאת ולעולם לא נמאס!
תמיכת קליק פרסום, כמו ולהירשם, להשאיר את ההערה שלך.
למה אין צורך בחלב פרה משקה
חלב זהב - משקה הודי מסורתי
מה יכול להחליף חלב
