אונס - צמח ממשפחת הכרוב. הם כוללים גם ירקות כמו כרובית, ברוקולי וכרוב אחרים. גובה הצמח מגיע 2 מטר, צהוב תפרחת בהיר.
אונס שמן כבר מזמן נחשב טכני, אבל טכנולוגיה ושיטות מותר לעשות לו מזון. שמן לפתית מיוצר על ידי ריסוק הזרעים ואז דחיסת המסה הכתושה. או אז מטוהר ולחץ נוזלי הוא שפך לתוך הטנק.
שמן לפתית - מקור שומן חומצות, אשר היחס בין אומגה 3 כדי לא רווי גודל גבוה יותר שומנים רוויים. כמוצר, שמן קנולה הוא אחד השמנים המינרלים, במיוחד עבור ילדים.
מאפייני שמן קנולה
• מרקם בלתי צמיג,
• חיוור צבע זהוב,
• עמידות גבוהה בפני חום,
• טעם נייטרלי.
תכונות שימושיות של שמן קנולה
1. זה מפחית את הסיכון למחלות לב
יש לפתית שמן תכולה גבוהה של סטרולים צמחיים של שני (רכיבים קטנים של קרום תא צמח) - campesterol ו-sterol בטא. מחקרים שונים מצביעים על קשר ישיר בין ריכוזים גבוהים של חומרים אלה לבין סיכון מופחת למחלות לב. כלומר הנוכחות של סטרולים צמחיים מפחיתה כולסטרול רע (LDL) על ידי 10-15%.
2. מפחית דלקת
צריכת שמן לפתית טהורה מפחית כאבי פרקים ומפחיתים דלקת הקשורים להפרעות מעי ואסתמה.
4. מחליט בעיות עור
זהו מקור עשיר של ויטמינים E ו- K, שמן לפתית משמש בייצור של קרמים שונים וקרמים לעור כי עזרה להיפטר אקנה, כתמים, קמטים. הנוכחות של תורם חומצות שומן לטיפול במחלות עור כגון אקזמה קשקשת. בנוסף, תערובת של לפתית עם כל אחד שמני אתריים לחות עור יבש ומתקלף.
5. שימוש הקולינרי
בשל יציבות תרמית הגבוהה של שמן קנולה הוא מוצר אידיאלי לטיגון ואפייה, והם מלאו סלטים. הוא משמש כתחליף בוטנים, חמניות או שמן זית. יחס גבוה של חומצות שומן בלתי רווי לדגמי רווי זה מוצר בריא. בנוסף, הוא מקור מצוין של אנרגיה - 100 גרם של כ 884 קלוריות.
