זה עשוי להיות כלול פחיות, הוא אומר medikforum.
קנינג - היא שיטת שימור מזון במשך זמן רב על ידי אריזה אותם במיכלים אטומים. בשנת בצורת מזון משומר היום ניתן לצרוך פירות, ירקות, קטניות, מרקים, בשר, דגים ופירות ים. שימורים לעתים קרובות נחשבים פחות מזין מאשר עמיתיהם טריים או קפוא, אבל זה לא תמיד המקרה.
למעשה, בחלק מהמקרים שימורים משמר את האוכל רוב החומרים המזינים. לפיכך, רוב מינרלים וויטמינים מסיסים בשומן כגון ויטמינים A, D, E ו- K, מאוחסנים פחיות. עם זאת, מאז התהליך דורש בדרך כלל בטמפרטורה גבוהה, ויטמינים מסיסים במים של קבוצת B ו- C עלולים להינזק. עם זאת, ויטמינים אלה בכלל רגישים חום ואוויר, אז הם אובדים גם כאשר כל בישול במטבח.
בתורו, שימורים מאפשר לך להגדיל את כמות החומרים המזינים אחרים. לדוגמא, עגבניות ותירס לייצר יותר נוגדות חמצון כאשר מחומם, מה שהופך מיני משומר מוצרים הם מקור עשיר יותר של חומרים מזינים.
מה מוכלים משומר המרכיבים המזיקים?
1. ביספנול-A
כימי זה משמש לעתים קרובות בייצור חבילות מזון, לרבות בנקים. ביספנול-A מועבר מהאריזה פגז למזון, אשר היא מכילה, ומן המזון - גוף האדם.
השפעת ביספינול-A קשורה לבעיות בריאות כמו מחלות לב, סוכרת סוג II ו בעיות בתפקוד המיני אצל גברים.
2. חיידקים קטלניים
במקרים נדירים, כאשר מזון משומר אינם מטופלים כראוי, הם עלולים להכיל חיידקים מסוכנים המכונה בוטולינום Clostridium - הגורם הסיבתי של בוטוליזם מחלה רצינית, אשר מוביל לשיתוק ולמוות אם זה מטופל.
רוב המקרים של בוטוליזם הקשורים בצריכת מזונות שלא נשתמרו כראוי בבית.
3. מלח וסוכר עודף
מזון משומר מסוים מכיל הרבה מלח, וזה מאוד מזיק לאנשים עם לחץ דם גבוה. כמו כן רשאי להיות נוכח סוכר משומר הוסיף. סוכר עודף קשור לסיכון מוגבר למחלות רבות, כגון: השמנת יתר, מחלות לב סוכרת מסוג II.
מלח, סוכר, ולפעמים משמרים מתווספים מזון משומר כדי לשפר את הטעם, המרקם והמראה.
חשוב לזכור!
תמיד לקרוא את התווית ורשימת המרכיבים. ישנם מזונות משומרים שאינם מכילים כל מרכיבים הוסיפו. כדי להפחית את תכולת מלח וסוכר מזונות משומרים, נסיגתם מן הפחית אחרי מומלצת לשטוף תחת מים זורמים.
תמיכת קליק פרסום, כמו ולהירשם, להשאיר את ההערה שלך.
12 מזונות שיכולים להרוג
4 עצה כיצד להיפטר של "מתוקה", בהתאם
5 סיבות, כאשר אתה לא יכול לאכול בננות
