פסטרמה כבר זכה בליבם של מיליונים. וזה לא פלא! בניגוד לרכישת נקניק, פסטרמה ביתית היא רק בשר ותבלינים - לא יותר. אבל מוצרי החנות כ לא ניתן לומר, וגם אם יש בשר? אז הבחירה שלי היא פסטרמה, במיוחד כפי שהוא מכין פשוט.
זמן בישול - 15 שעות
מספר מנות - 1
מרכיב
כדי להכין צורך פסטרמה פיקנטי:
- עוף - 350 גרם;
- מים - 300 מ"ל;
- מלח - 1 כפות;.
- שמן צמחי - 1 כפות;.
- פלפל אדום - 1 כפית;.
- חרדל - 1 כפית;.
- אבקת הל - ½ כפית;.
- פלפל שחור טחון - ½ כפית
שיטת ההכנה
1. קח מבושלים, מקורר מים בטמפרטורת החדר המומסים בהם מלח.
2. לטבול עוף מים, לאחר הסרת הסרט ואת שאריות העור. השאירו להשרות במשך כמה שעות. יש לי עוף שהושרו בערב עד הבוקר (12 שעות).
3. לפני שאתה מקבל את העוף מן המלח, ולקחת את השמן, רוטב סויה, תבלינים ומערבבים.
4. מוסיפים את החרדל.
5. עוף פילה ימחה עם מגבת נייר, הסרת לחות. אז המרינדה מכסה את הבשר באופן שווה.
6. בעזרת מברשת מיוחדת שמן בישול העוף על עליון ותחתון. משמן עד המרינדה אינו משמש באופן מלא.
7. קח חוט קולינרית עבה טופס בעזרת צורת נקניק כרגיל. אנחנו ספינה במשך כמה שעות כדי לכבוש במקרר.
8. פסטרמה שחלף כל שלבי ההכנה, ממרח על גיליון קלף, אז לסכל.
9. לסגור את נייר הכסף ולשלוח את הבשר בתנור. זה כבר צריך להיות מחומם 250 מעלות צלסיוס
10. אחרי 15 דקות, לכבות את התנור, אבל בכל מקרה, אל תפתח את זה לא יצא חם. פסטרמה חופשה בתנור עד לצינון הן.
11. רק כ 4 שעות פסטרמה ותנור הוא מגניב לגמרי. פסטרמה לשלוף ו לחתוך.
מכהן פסטרמה חריף תוצרת בית לשולחן, מעוטר בעשבי תיבול טריים.
נקניק פסטרמה יהיה תחליף נהדר. היא מתאימה כריכים וסלטים, וגם כמנה נפרדת היא טוב מאוד. בתיאבון!
אהבתי את המנה? אז אל תחמיץ את המתכונים החדשים, מעניינים - לשים כמו ו להירשם הערוץ שלנו!
