חשבתי וחשבתי והבנתי מעין סקירה שלי יהיה שלם אם אתה לא לבשל את ג'לי. אחרי כל הדקויות של הכנתו כבר אמרתי, כאשר מבושל לשכלל ג'לי על צלחת. לכן אני הולך לחנות בשר קנה.
זמן בישול - 10 שעות
מספר מנות - 4
מרכיב
- ג'לי עבור בשר בקר (buldyzhka) - 1.5 ק"ג;
- גזר - 1 PC;
- מים - 2 ליטר;
- מלח - לפי הטעם;
- שום - 5 שיניים.
שיטת ההכנה
1. ביף בהכרח להגדיר מרוכך במשך כמה שעות במים ומלח. לאחר השריית בשר נחת קערת Multivarki ומי מילוי. האם לא מלח ולא פלפל. שים את המצב "מכבה את" בשעת 09:00.
2. בזמן ההמתנה מרק מוכן ג'לי שחלף לשים במהירות לבשל אותו לילה. מבושל במרק הג'לי משמעותי יותר מאשר בשר חזיר - על החשבון זה ג'לי הוא יותר משעמם, אבל מאוד עסוק. בבוקר שנתקדם אל השלבים הבאים.
3. מוסיפים את הגזר בקערה. רוט עבור הג'לי מותר, אבל לא חובה. טיימר 1 שעה במצב "מרווה".
4. מרק מסונן דרך כמה שכבות של אריג.
5. ובעוד המרק החם, שופכים לתוכו, תוך בחישה מתמדת, לבן ביצה טרופה, מעורבב עם שום מגוררת. לשים על האש, ומבשלים 5 דקות ומסירים מהאש. שוב מסונן דרך מספר שכבות של אריג.
למה אני צריך חלבון? הוא הופך את המרק יותר שקוף, כמו גם איסוף המלטה רצויה בצורת קצף, אשר היה בתהליך של בישול לא הסרנו אותם.
6. מרק צריך להיות מעט קריר - חם זה לא ניתן לשים במקרר. בשלב זה, להסיר מן העצמות בשר. לבצע זאת בקלות רבה, משום ההכנה 10:00 עשתה את זה מאוד רך.
7. עכשיו נתקדם המילוי. ירקות מורחים או לא, אתה מחליט. רבים מאמינים כי ירקות הג'לי לתת שם אחר לגמרי אוטומטי. למרות שאני לא חושב כי המילוי מבוסס רק על התוספת של ירקות מבושלים קריש או ג'לי בסיס.
8. אנחנו שולחים במקרר כמה שעות כדי לתפוס במלואו ג'לי.
9. מה אני אוהב את הג'לי? בניגוד הקריש נראה הרבה פחות Zhirkov. זה יותר רך, רועד וכך גם רוטט קסם. כן, ואת התהליך של בישול multivarka פחות בעייתי על הכיריים.
בתיאבון!
אל תחמיצו את המתכונים חדשים ומלהיבים - put 👍 ו להירשםהערוץ שלנו!
