איך לבשל פחזנית טעים בבית

מה עשיתי פשוט לא לאפות בבית מן שרלוט כרגיל לכל מיני עוגות עם מתכון מורכב. ואני מצאתי מתכון מדהים ופשוט למדי עבור פחזני. בנות, זה רק טעים מדהים והכין, באופן עקרוני, לא כל כך קשה! אני אנסה אתה podrobnenko להסביר לך הכול, מדי, הצליח לנסות את עוגות טעימות המדהימות, מבושלות במו ידיו.

כדי להפוך 7-10 eklerchikov תצטרך:

עבור בצק רבוך:

• מים - ¼ כוס (1 זכוכית עם נפח של 250 מ"ל);
• חלב - ¼ כוס;
• חמאה - 60 גרם;
• קמח - 70 גרם;
• מלח - ¼ כפית;
• סוכר - ¼ כפית;
• ביצים - 3 חתיכות (לקחת את הגדול, שנבחר).

עבור הפודינג יצטרך:

• חלמונים - 3 חתיכות (מתוך בחירה של ביצים);
• סוכר - 90 גרם;
• קמח - 20 גרם;
• חלב - 1 כוס;
• חמאה - 30 גרם;
• תמצית וניל או וניל לטעם.

פחזני בישול:

מה יכול להיות eklerchika אוויר טעים עם קצפת! העוגה הזו פשוט מסתירה את פיו! למעשה, נהגתי לעשות פחזניים חושש, כי בעיני זה נראה לי כמו סוג של קשה, פודינג סופר, אפייה של תחתית העוגה של בצק רבוך. אבל בסופו של דבר התברר הרבה יותר קל! אני חייב לומר כי תהליך ההכנה הוא ארוך מספיק, אבל פשוט, וכאשר אתה מנסה משהו הוכן להשתגע בהנאה. כשמבשלים אתה יכול להשתמש באופן מוחלט מכל שמנת: שמן, שוקולד, וכו ' ואני אגיד לך איך לעשות את זה פודינג קלאסי.

ראה גם: כפי להסיק מן המפרקים ואת חומצת שתן בגוף כולו

זה עם שמנת לבישול אני מציע להתחיל. מערבבים את החלמונים, סוכר וקמח. שום דבר לא הצלפה אינו הכרחי, פשוט לערבב מוצרים. אם תהליך הערבוב קשה, אתה יכול להוסיף מעט חלב. בינתיים, כוס חלב אתה רוצה לשלוח על הכיריים לחמם. רק להביא אותו לרתיחה. כדי להוסיף ונילין וחלמונים. בהדרגה לשפוך את החלב החם אל החלמונים, תוך בחישה מתמדת המונית. התערובת המתקבלת היא מאוד נוזל, אנחנו צריכים לשים אותו על הכיריים ומביאים לרתיחה ומבשלים תוך ערבוב לא יותר משתי דקות. מעבה את הקרם רק באופן מיידי! ישירות לתוך השמנת החמה, מוסיפים את החמאה ומערבבים. קרם מוכן לשים בקערה להדק בניילון כדי שלא מופיעים חום, ולשלוח במקרר לצינון.

עכשיו זה הזמן לעשות בצק רבוך. במחבת לשפוך מים, חלב, מוסיפים את השמן, מלח וסוכר. שלח מיכל שלך על הכיריים, מביאים לרתיחה, ולאחר מכן אתה יכול להוסיף קמח. מבשלים בצק על אש בינונית, תוך ערבוב המרכיבים כל הזמן במשך שלוש דקות בערך. מכניסים את הבצק בקערה ונותנים לו להתקרר קצת. במיכל נפרד לשבור שתי ביצים והיכו אותם. גיבוש כתבתי 3 ביצים, אבל אצטרך כ 2.5, כך חד משמעי, לנצח 2, כל עוד זה לוקח את השלישי, אנחנו חייבים להסתכל על המצב כבר. יוצקים את הביצים לתוך בצק, אבל לא מיד, אבל כ 3-4 הגישה, תוך בחישה מתמדת המונית. עכשיו, לפרוץ ביצה שלישית מיכל נפרד, היכו אותו, ובהדרגה מוסיפים את הבצק, אך לא בכולם. אתה צריך להסתכל על הבצק לא היה מאוד נוזלי, או פחזני לא פנינו החוצה! הבצק צריך להיות עקביות היא בערך כמו פודינג.

מכסים את קלף אפייה, מניחים את הבצק לשקית זילוף או חבילה הדוקה קונבנציונאלי. סוחטים את הבצק על אורך נקניק קלף של 5-7 ס"מ. מחממים תנור ל 200 מעלות, פחזנית ואופים במשך 10 דקות, ואז הטמפרטורה חייב לחסר עד 180 מעלות, ועוגות לאפות 15-20 דקות נוספות. פחזניים שהושג שמנמן עם קרום פריך זהוב. הסר אותן מהתבנית ומניחים בצד להתקרר.

מוציאים מן המקרר הקרם, ומערבב אותו ולשים אותו לשקית זילוף עם פייה קטנה. הפוך בכל חורים טרום אקלר השלוש. ואז למלא כל קאפקייק עם קרם. פחזנית מוכנים!

על פי בקשה שהם יכולים להיות מעוצבים כפי שאתה כבר לא רוצה. לדוגמא, שוקולד יכול להיות מומס באמבט מים, דאנק זה eklerchiki. ואתה יכול להכין דובדבן של אבקת סוכר כמות קטנה של חלב חם, ולהוסיף לו קצת צבע.

אז תיהנו!!

ראה גם: מדינת 7 של הציפורניים שלך, אשר ניתן לומר על הבעיות בגוף

המאמר המקורי פורסם כאן: https://kabluk.me/poleznoe/kak-prigotovit-vkusnye-eklery-v-domashnih-usloviyah.html

שמתי את הנשמה לתוך כתיבת מאמרים, בבקשה לתמוך בערוץ, לשים כמו להירשם!